Moule à Esquimaux/Popsicle Silikomart – 1 empreinte, four & congélateur, avec moule thermoformé pour “bâton chocolat”

Pourquoi ce moule va devenir votre nouvelle “signature”

Vous rêvez d’esquimaux nets, lisses, parfaitement calibrés, qui se tiennent au froid comme à température ambiante de vitrine, et qui passent du four au congélateur sans grimacer ? Le Moule à Esquimaux/Popsicle Silikomart – 1 empreinte a été pensé pour vous offrir un niveau de finition professionnel avec une simplicité d’usage exemplaire. Le silicone platinium garantit un démoulage propre (adieu les ailerons et les bords déchirés), tandis que le moule thermoformé “bâton chocolat” vous permet d’apporter une touche de haute pâtisserie : un “bâton” entièrement comestible, finement moulé en chocolat, qui remplace le bâtonnet en bois ou se combine avec lui pour une signature visuelle immédiatement reconnaissable.

Caractéristiques essentielles

• Matière : silicone platinium alimentaire, souple, anti-adhérent, résistant aux températures extrêmes.

• Polyvalence : compatible congélation, surgélation, réfrigération, four. Idéal pour glaces, parfaits, semifreddi, mousses, entremets individuels, génoises fines, brownies moulés, financiers “barres”, inserts, coques chocolat, etc.

• Kit complet : moule silicone + moule thermoformé dédié au bâton en chocolat (design chic, prise en main agréable, maintien impeccable).

• Format d’une pièce : 185 × 58 × h95 mm (belle capacité pour un dessert individuel généreux ou un entremets “barre” à partager).

• Finition : surface lisse et régulière pour des nappages brillants, velours, glaçages miroir, sprays effet neige, poudres irisées, peintures comestibles…

• Entretien : passe au lave-vaisselle ; le silicone platinium ne retient ni odeurs ni couleurs.

Petit clin d’œil : grâce au bâton chocolat, votre esquimau devient “bijou” – et le client comprendra immédiatement pourquoi il l’a mérité.

Ce que vous pouvez réaliser (idées recettes)

1. Esquimaux glacés classiques : base crème anglaise ou lait végétal, parfumés vanille, chocolat, café, pistache, fraise, mangue… Nappage chocolat (blanc, lait, noir) et toppings (noix, pralin, noix de coco, éclats de biscuits).

2. Entremets glacés barres : biscuit croustillant (dacquoise, streusel pressé, crumble), insert coulant (praliné, caramel salé), mousse légère, glaçage miroir – la forme “barre” assure une découpe nette.

3. Gâteaux cuits en forme d’esquimau : brownies moelleux, cakes citron, financiers noisette ; démouler, piquer sur bâton bois et napper pour un effet “pâtisserie de fête foraine” ultra chic.

4. Semifreddo strié : couler en couches fines (vanille/fruit/vanille), puis napper d’un spray velours pour un contraste visuel pro.

5. “Magnum” revisité : coque chocolat pré-moulée, cœur mousse légère + insert fruit, fermeture par fine couche craquante, puis décor minimaliste à la feuille d’or.

Explication d’utilisation (pas à pas)

Utilisation au froid (glaces, mousses, entremets)

1. Préparez vos appareils : glace, mousse, crémeux, insert. Astuce : refroidissez vos appareils pour limiter la condensation et favoriser une texture fine.

2. Moulage : placez le moule sur une plaque. Remplissez en tapotant légèrement pour chasser l’air. Ajoutez l’insert si souhaité, puis complétez.

3. Bâton : deux options.

   • Bâton bois : insérez-le quand votre appareil commence à prendre (semi-prise au froid) pour une tenue parfaite.

   • Bâton chocolat : coulez du chocolat tempéré dans le moule thermoformé dédié, cristallisez (réfrigérateur ou pièce fraîche), démoulez. Vous obtenez un bâton élégant et comestible.

4. Prise : congelez jusqu’à complète solidification (au minimum 4–6 h selon la recette et votre équipement).

5. Démoulage : décollez délicatement les bords, poussez par le fond ; la flexibilité du silicone assure un démoulage net, sans forcer.

6. Finition : glacez, nappez, pulvérisez velours, puis collez le bâton chocolat (ou combinez bâton bois + manche chocolat pour un look hybride très premium).

Utilisation au four (gâteaux cuits)

1. Préchauffez le four selon la recette (généralement 160–175 °C pour une cuisson régulière dans le silicone).

2. Graisser ? Inutile en général, mais une fine pulvérisation de spray démoulant peut améliorer les détails si votre appareil est très pauvre en matière grasse.

3. Remplissez aux ¾. Tapotez pour lisser.

4. Cuisson : surveillez la fin de cuisson (test du pique). Laissez refroidir dans le moule 10–15 min avant démoulage pour préserver les arêtes.

5. Décor : trempez la “barre” dans un glaçage chocolat, ajoutez éclats, décorations de fête, poudres iridescentes, ou un simple filet de ganache.

Conseils pro pour un rendu “vitrine”

• Thermoshock maîtrisé : pour les nappages miroir sur produits congelés, travaillez entre 32–35 °C ; pour les sprays velours, pulvérisez sur produit à −18 °C.

• Coques chocolat : tempérez correctement (courbe adaptée à votre chocolat) pour un cassant net. Une double couche ultra fine renforce la structure sans alourdir.

• Insert coulant : privilégiez un crémeux pectiné, un caramel salé légèrement épaissi, ou un confit de fruit riche en pulpe.

• Toppings : torréfiez vos fruits secs pour révéler les arômes ; écrasez grossièrement pour un relief “gourmand pro”.

• Organisation : moulez, congelez, démoulez, stockez en bac hermétique ; glacez et décorez le jour J pour une brillance maximale.

Entretien & durabilité

Le silicone platinium passe au lave-vaisselle ; lavez à l’eau chaude savonneuse entre deux séries si vous enchaînez des parfums très différents. Évitez les ustensiles tranchants dans le moule. Stockez à plat, à l’abri des odeurs. Le moule thermoformé pour les bâtons chocolat se nettoie à l’éponge douce (eau tiède + savon) ; séchez parfaitement avant d’y recouler du chocolat tempéré.

Pour qui ?

• Boutiques & traiteurs : format impeccable pour desserts individuels haut de gamme et buffets événementiels.

• Cake designers : base idéale pour créations thématiques (Noël, mariages, anniversaires).

• Amateurs exigeants : vous voulez un résultat “pro” sans matériel industriel ? Ce moule est votre raccourci qualité.

Idées de décors thématiques

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UX tip : présentez vos esquimaux en rangée serrée sur un présentoir blanc pour accentuer le côté “collection” et augmentez le panier moyen avec une boîte assortie dès l’ajout au panier (cross-sell intelligent).

FAQs express

Le moule supporte quelles températures ?
Le silicone platinium supporte des amplitudes larges, du congélateur au four domestique.

Le bâton chocolat remplace-t-il le bâton bois ?
Oui, si vous le souhaitez. Il peut aussi le compléter pour un effet bi-matière et une prise en main optimisée.

Le démoulage est-il compliqué avec des glaçages ?
Non : démoulez congelé, nappez aussitôt pour un rendu lisse. Tapotez pour lisser les bulles.

Peut-on faire des versions “light” ?
Bien sûr : base yogourt grec, lait d’amande, purées de fruits. Lissez au blender pour une texture onctueuse, puis nappez finement.

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Points forts

• Double usage : froid & cuisson

• 1 empreinte grand format (185 × 58 × h95 mm)

• Kit avec moule bâton chocolat

• Silicone platinium : démoulage net, surface lisse

• Résultat pro, prise en main facile

• Compatible nappage, miroir, velours, poudres & peintures comestibles

Spécifications techniques

• Matière : silicone platinium + moule thermoformé pour bâton chocolat

• Dimensions d’une pièce : 185 mm × 58 mm × h95 mm

• Compatibilité : congélateur, réfrigérateur, four domestique

• Entretien : lave-vaisselle (moule silicone) ; lavage main conseillé pour le thermoformé

• Usage : glaces, mousses, entremets, gâteaux cuits, coques chocolat, inserts

Recommandations

• Ajoutez un encart “Complétez votre création” avec : bâtonnets, spray velours, paillettes comestibles, boîtes de transport (boîtes et présentoirs de Noël) et toppers (sujets & toppers de Noël).

• Proposez un pack recette : moule + chocolat de couverture + nappage miroir (ingrédients & nappages) + spray finition (colorants & peintures).

• Pour les périodes festives, créez une landing interne regroupant les catégories Noël citées ci-dessus pour maximiser le maillage et la conversion multi-produits.