Dummy Support Polystyrène Rond – Pièces montées factices Ø10 à Ø35 cm – Hauteur 10 cm

L’essentiel

Le Dummy Support Polystyrène Rond offre une base stable, légère et réutilisable pour concevoir des pièces montées factices et s’entraîner à toutes vos techniques de cake design. Sa hauteur standard de 10 cm et ses diamètres de 10 à 35 cm permettent de composer des gâteaux à un ou plusieurs étages, d’optimiser vos essais de textures et de finitions, et de créer des présentations spectaculaires sans contrainte de cuisson, de fraîcheur ou d’allergènes. C’est l’outil idéal pour les vitrines, les démos, les salons, les shootings photo, les mariages et les anniversaires lorsque l’esthétique prime et que la logistique doit rester maîtrisée.

Pourquoi choisir un dummy en PSE ?

• Gagner du temps : entraînez-vous et validez vos designs sans cuire un seul biscuit.

• Limiter les coûts : répétez vos gestes à l’infini sans gaspillage.

• Assurer la stabilité : le polystyrène expansé est rigide, léger et facile à manipuler.

• Présenter longtemps : parfait pour l’exposition en boutique, sur salon ou lors d’événements.

• Standardiser votre process : hauteur 10 cm idéale pour tous les styles actuels (edges nets, sharp edges, textures).

Formats disponibles

• Hauteur : 10 cm (standard).

• Diamètres : 10, 12, 15, 18, 20, 22, 25, 28, 30, 32, 35 cm.
  Astuce : combinez plusieurs diamètres pour obtenir une vraie dynamique visuelle (ex. 25/20/15 cm) et travailler la proportion, la symétrie et le dosage des décors.

Usages recommandés

1. Pièces montées factices pour vitrines, mariages, anniversaires, bar-mitsva, stands traiteur.

2. Entraînement à la ganache, au lissage, au recouvrement pâte à sucre, aux textures et effets (spatule, peigne, wafer paper).

3. Fake cakes pour shooting : maîtrisez la lumière, les volumes et les couleurs sans contrainte de conservation.

4. Bases à bonbons : créez des gâteaux de bonbons solides et volumineux.

5. Maquettes client : validez un design avant le jour J.

Mode d’emploi pas-à-pas (recouvrement & déco)

1. Préparation

   • Dépoussiérez le dummy. Pour un contact alimentaire indirect (si un vrai gâteau repose dessus), intercalez un disque cartonné ou un film alimentaire.

   • Si vous souhaitez une accroche renforcée pour la ganache, poncez très légèrement la surface ou appliquez une fine couche de glaçage/ganache souple.

2. Ganache / Crumb coat (facultatif mais recommandé pour les finitions nettes)

   • Étalez une fine couche de ganache pour créer une surface uniforme. Lissez avec un peigne à ganache ou une spatule droite. Laissez prendre.

   • Répétez au besoin pour obtenir un cylindre parfaitement droit.

3. Recouvrement pâte à sucre

   • Étalez votre pâte à sucre (ou pâte de couverture) sur un tapis antiadhésif au rouleau.

   • Posez, chassez l’air et lissez (haut puis côtés) pour obtenir des edges propres.

   • Coupez l’excédent au couteau fin. Lustrer si souhaité.

4. Empilement des étages factices

   • Marquez le centre, collez les étages avec un point de glace royale, de ganache ou de colle alimentaire.

   • Pour des compositions hautes, utilisez des tiges de support (dowells) adaptées. Les dummies se percent facilement avec un pic en bois.

5. Décoration

   • Fleurs en sucre, rubans non alimentaires (intercalez une protection), éléments modelés, perles, lettres, topper : laissez libre cours à votre créativité.

   • Finalisez avec des effets peintures comestibles, sprays perlés ou textures (stone, terrazzo, béton ciré, stucco).

6. Transport & présentation

   • Placez sur une semelle rigide ou un plateau. Glissez le tout dans une boîte à gâteaux adaptée à la hauteur.

Conseils pro & sécurité

• Le polystyrène n’est pas conçu pour être en contact alimentaire direct : utilisez un disque, une semelle ou un film si un gâteau réel repose dessus.

• Pour des rubans non comestibles, intercalez une bande de papier sulfurisé ou un ruban “alimentaire” de protection.

• Évitez les sources de chaleur et les solvants. Nettoyez à sec ou avec un chiffon très légèrement humide.

• Réutilisation : ôtez délicatement la pâte à sucre/ganache, poncez très légèrement s’il reste des traces, dépoussiérez.

Idées créatives

• Mix réel/factice : combinez un étage réel (à découper) avec des étages factices pour gagner en hauteur sans exploser le budget.

• Gâteaux de bonbons : plantez des cures-dents pour fixer guimauves, bonbons, fruits secs nappés.

• Vitrine saisonnière : mettez en scène une collection réutilisable (Noël, Mariage, Baby shower) et changez uniquement les accessoires.

• Formation & team building : parfait pour ateliers, écoles et démonstrations publiques.

Fiche technique

• Matière : Polystyrène expansé (PSE), léger et rigide.

• Hauteur : 10 cm.

• Diamètres : 10 à 35 cm.

• Couleur : blanc.

• Utilisation : entraînement, exposition, maquette, pièces montées factices, gâteaux de bonbons.

• Entretien : dépoussiérage, chiffon sec ; éviter l’immersion.

• Durabilité : réutilisable, recyclable selon filières locales.

Produits complémentaires (maillage interne CakeDélice)

• Pâte à sucre & couverture : pour des finitions nettes et couleurs intenses.
  Pâte à sucre & couverture

• Colle alimentaire Wilton : fixation propre des décors fins.
  Wilton Colle Alimentaire 22 g

• Rouleau anti-adhérent PME 15 cm : étalage précis des petites surfaces.
  Rouleau anti-adhérent PME 15 cm

• Douille de décoration 2B Wilton : textures et bordures sur dummy.
  Douille de Décoration 2B Wilton

• CMC / Tylo : renforcer la pâte à sucre pour fleurs et modelages.
  Wilton CMC / Tylo

• Plateau tournant : lissage rapide et uniforme.
  Plateau tournant BASIC Wilton

• Boîtes à gâteaux : transport sécurisé des pièces montées factices.
  Boîte à Gâteaux Hauteur Réglable Wilton

• Impression alimentaire : logos, photos, motifs sur disques.
  Impression alimentaire personnalisée

FAQ express

Puis-je poser un vrai gâteau sur un dummy ?
Oui, à condition d’intercaler une semelle ou un disque cartonné (ou film) pour éviter le contact direct.

Comment éviter les bulles sous la pâte à sucre ?
Lissez du centre vers l’extérieur et piquez très discrètement à l’aiguille si une bulle persiste, puis relissez.

Comment percer pour des tiges de support ?
Le PSE se perce facilement avec un pic en bois ou une brochette. Allez doucement pour ne pas éclater les bords.

Puis-je peindre directement le polystyrène ?
Utilisez des peintures comestibles ou poudres diluées uniquement sur une couche de couverture (ganache/pâte à sucre) pour un rendu net.

Combien de fois puis-je réutiliser un dummy ?
Autant que nécessaire si vous le manipulez avec soin : décorez, exposez, retirez les décors, dépoussiérez, repartez.

Bénéfices clés pour pros & passionnés

• Rentabilité : répétez vos gestes sans gaspillage de matières premières.

• Qualité constante : travail sur hauteur standard 10 cm, parfait pour standardiser vos finitions.

• Logistique simple : léger, empilable, facile à transporter et à stocker.

• Créativité sans limite : textures, volumes, couleurs, accessoires, tout est permis.

Bonnes pratiques pour un rendu “pro”

• Privilégiez une base parfaitement lisse (fine ganache) avant pâte à sucre.

• Travaillez avec un plateau tournant pour garder des angles droits.

• Gabarits & peignes : assurez une verticalité parfaite et des arêtes nettes.

• Palette couleurs : testez d’abord sur dummy pour valider vos teintes de mariage/shooting.

• Check-list événement : semelle rigide, boîte adaptée, topper sécurisé, rubans protégés.

Exemples de compositions

• Mariage moderne : 30 cm + 25 cm + 18 cm, recouvert blanc mat, ruban satin ivoire, topper acrylique.

• Vitrine pastel : 28 cm + 22 cm + 15 cm, effet stucco, fleurs en sucre, rehauts nacrés.

• Candy cake : 25 cm, ganache colorée, bonbons fixés sur pics, lettrage personnalisé imprimé.

dummy polystyrène rond, dummy cake, pièce montée factice, faux gâteau polystyrène, support polystyrène pâtisserie, dummy Ø10 à Ø35, hauteur 10 cm, entraînement cake design, décoration pâte à sucre, gâteau de bonbons, base polystyrène PSE, dummy pour vitrine, fake cake mariage, dummy pour shooting, cylindre polystyrène pâtisserie, CakeDélice dummy.