Isomalt neutre 500 gr Saracino
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Isomalt neutre 500 gr Saracino

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Isomalt neutre 500 g Saracino : Substitut de sucre polyvalent, idéal pour des décorations pâtissières éclatantes.

Pré-tempéré, il est conçu pour le sucre tiré et les moulages.

Faible en calories, avec un impact glycémique réduit, il convient parfaitement aux régimes équilibrés et aux créations artistiques.

Granulé et simple à utiliser, il fond rapidement pour un résultat professionnel.

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Caractéristiques produit

Isomalt neutre 500 g Saracino : Le secret d'une pâtisserie saine et artistique

L'Isomalt neutre 500 g Saracino est l'allié parfait des pâtissiers amateurs et professionnels à la recherche de solutions à la fois esthétiques et saines. Fabriqué par la prestigieuse maison italienne Saracino, cet isomalt pré-tempéré offre une qualité supérieure et une facilité d’utilisation inégalée.

1. Qu'est-ce que l'Isomalt ?

L'isomalt est un substitut du sucre obtenu à partir du sucre de betterave, transformé par un processus enzymatique. Il appartient à la famille des polyols (alcools de sucre) et présente des propriétés uniques qui en font un ingrédient prisé en pâtisserie créative.

  • Faible en calories : Il contient environ 50 % de calories en moins que le sucre classique.
  • Impact glycémique réduit : Contrairement au sucre traditionnel, il augmente modérément la glycémie, ce qui le rend adapté aux personnes atteintes de diabète.
  • Sans danger pour les dents : Ne favorise pas les caries, ce qui est un avantage considérable.

2. Caractéristiques principales

  • Pré-tempéré : Prêt à l’emploi, l’isomalt Saracino est optimisé pour des résultats impeccables.
  • Forme granulée : Les granulés sont faciles à manipuler et garantissent une fusion uniforme.
  • Température de fusion maîtrisée : Entre 145 °C et 150 °C, l’isomalt fond de manière contrôlée, permettant une grande précision dans vos créations.
  • Utilisation polyvalente : Parfait pour le sucre tiré, soufflé ou moulé. Disponible également en plusieurs couleurs pour élargir vos possibilités artistiques.

3. Pourquoi choisir l'Isomalt Saracino ?

  • Pour des créations visuellement parfaites : Sa transparence et sa brillance en font un choix privilégié pour les décorations élégantes et professionnelles.
  • Compatible avec les régimes équilibrés : Idéal pour ceux qui surveillent leur apport calorique ou cherchent à limiter leur consommation de sucre.
  • Simplicité d’utilisation : Sa pré-températion et sa facilité de fusion, même au micro-ondes, en font un produit accessible à tous.

4. Conseils d'utilisation

A. Préparation de base

  1. Faites fondre les granulés d’isomalt dans un récipient résistant à la chaleur, au micro-ondes ou sur une plaque chauffante.
  2. Une fois fondu, travaillez le mélange rapidement pour le modeler ou le couler dans des moules.

B. Techniques artistiques

  • Sucre tiré et soufflé : Après fusion, laissez refroidir légèrement avant de tirer ou souffler l’isomalt à la main ou à l’aide d’outils spécifiques.
  • Moulages : Versez l’isomalt fondu dans des moules en silicone pour des formes précises et détaillées.

C. Astuces pour un résultat optimal

  • Travaillez sur une surface antiadhésive pour éviter que l’isomalt ne colle.
  • Utilisez des gants résistants à la chaleur pour manipuler la matière en toute sécurité.
  • Conservez les granulés dans un endroit sec pour éviter qu’ils n’absorbent l’humidité.

5. Applications possibles

  • Décorations de gâteaux : Ajoutez des touches sophistiquées avec des sculptures en sucre, des bulles ou des rubans brillants.
  • Confiseries : Réalisez des sucettes personnalisées ou des bonbons transparents.
  • Pièces artistiques : Créez des pièces maîtresses pour des événements spéciaux, comme des mariages ou des anniversaires.

6. Pourquoi l'Isomalt Saracino se distingue

Grâce à son expertise italienne, Saracino garantit un produit de haute qualité, spécialement conçu pour répondre aux exigences des pâtissiers. Cet isomalt neutre allie performance, simplicité et bien-être, vous permettant de repousser les limites de votre créativité sans compromettre la santé.

Avec l’Isomalt neutre 500 g Saracino, libérez votre imagination et offrez à vos créations pâtissières une touche artistique et éclatante, tout en privilégiant une approche saine et responsable.

DEC008K05

Fiche technique

Compositions
SANS E171 - dioxyde de titane
Régimes Alimentaires
Halal
Kasher
Sans OGM
Végan
Végétarien
végétalien

Documentation

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rating 10 10 1
magnifique : Idéal pour les pièces en sucre
rating 10 10 1
isomalt parfait : chauffe vite rien besoin d'ajouter appart sont arôme transparent ! top top idéale pour décorations ou sucettes