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Isomalt neutre 500 g Saracino : Substitut de sucre polyvalent, idéal pour des décorations pâtissières éclatantes.
Pré-tempéré, il est conçu pour le sucre tiré et les moulages.
Faible en calories, avec un impact glycémique réduit, il convient parfaitement aux régimes équilibrés et aux créations artistiques.
Granulé et simple à utiliser, il fond rapidement pour un résultat professionnel.
Livraison en 48h et gratuite dès 49€ d'achat
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Caractéristiques produit
Isomalt neutre 500 g Saracino : Le secret d'une pâtisserie saine et artistique
L'Isomalt neutre 500 g Saracino est l'allié parfait des pâtissiers amateurs et professionnels à la recherche de solutions à la fois esthétiques et saines. Fabriqué par la prestigieuse maison italienne Saracino, cet isomalt pré-tempéré offre une qualité supérieure et une facilité d’utilisation inégalée.
1. Qu'est-ce que l'Isomalt ?
L'isomalt est un substitut du sucre obtenu à partir du sucre de betterave, transformé par un processus enzymatique. Il appartient à la famille des polyols (alcools de sucre) et présente des propriétés uniques qui en font un ingrédient prisé en pâtisserie créative.
Faible en calories : Il contient environ 50 % de calories en moins que le sucre classique.
Impact glycémique réduit : Contrairement au sucre traditionnel, il augmente modérément la glycémie, ce qui le rend adapté aux personnes atteintes de diabète.
Sans danger pour les dents : Ne favorise pas les caries, ce qui est un avantage considérable.
2. Caractéristiques principales
Pré-tempéré : Prêt à l’emploi, l’isomalt Saracino est optimisé pour des résultats impeccables.
Forme granulée : Les granulés sont faciles à manipuler et garantissent une fusion uniforme.
Température de fusion maîtrisée : Entre 145 °C et 150 °C, l’isomalt fond de manière contrôlée, permettant une grande précision dans vos créations.
Utilisation polyvalente : Parfait pour le sucre tiré, soufflé ou moulé. Disponible également en plusieurs couleurs pour élargir vos possibilités artistiques.
3. Pourquoi choisir l'Isomalt Saracino ?
Pour des créations visuellement parfaites : Sa transparence et sa brillance en font un choix privilégié pour les décorations élégantes et professionnelles.
Compatible avec les régimes équilibrés : Idéal pour ceux qui surveillent leur apport calorique ou cherchent à limiter leur consommation de sucre.
Simplicité d’utilisation : Sa pré-températion et sa facilité de fusion, même au micro-ondes, en font un produit accessible à tous.
4. Conseils d'utilisation
A. Préparation de base
Faites fondre les granulés d’isomalt dans un récipient résistant à la chaleur, au micro-ondes ou sur une plaque chauffante.
Une fois fondu, travaillez le mélange rapidement pour le modeler ou le couler dans des moules.
B. Techniques artistiques
Sucre tiré et soufflé : Après fusion, laissez refroidir légèrement avant de tirer ou souffler l’isomalt à la main ou à l’aide d’outils spécifiques.
Moulages : Versez l’isomalt fondu dans des moules en silicone pour des formes précises et détaillées.
C. Astuces pour un résultat optimal
Travaillez sur une surface antiadhésive pour éviter que l’isomalt ne colle.
Utilisez des gants résistants à la chaleur pour manipuler la matière en toute sécurité.
Conservez les granulés dans un endroit sec pour éviter qu’ils n’absorbent l’humidité.
5. Applications possibles
Décorations de gâteaux : Ajoutez des touches sophistiquées avec des sculptures en sucre, des bulles ou des rubans brillants.
Confiseries : Réalisez des sucettes personnalisées ou des bonbons transparents.
Pièces artistiques : Créez des pièces maîtresses pour des événements spéciaux, comme des mariages ou des anniversaires.
6. Pourquoi l'Isomalt Saracino se distingue
Grâce à son expertise italienne, Saracino garantit un produit de haute qualité, spécialement conçu pour répondre aux exigences des pâtissiers. Cet isomalt neutre allie performance, simplicité et bien-être, vous permettant de repousser les limites de votre créativité sans compromettre la santé.
Avec l’Isomalt neutre 500 g Saracino, libérez votre imagination et offrez à vos créations pâtissières une touche artistique et éclatante, tout en privilégiant une approche saine et responsable.