Un anneau à gâteau pensé pour les pâtissiers qui aiment le travail propre

L’anneau à gâteau Ø24 cm Patisse n’est pas un simple cercle en métal : c’est un véritable outil de précision pour réussir des gâteaux nets, réguliers et bien cuits. Réalisé en acier inoxydable de qualité, il assure une cuisson homogène de vos préparations et une tenue parfaite de vos entremets, bavarois, génoises et tartes modernes.

Avec son diamètre de 24 cm et sa hauteur de 4,5 cm, il offre le format idéal pour les gâteaux familiaux, les layer cakes à étages raisonnables, les cheesecakes bien hauts et les entremets élégants. Ni trop petit, ni trop grand : la taille parfaite quand on veut un beau gâteau à partager… sans que le four explose.

Caractéristiques techniques au service de la réussite

• Matière : acier inoxydable robuste, durable et hygiénique

• Diamètre : 24 cm

• Hauteur : 4,5 cm

• Température max. de four : 230 °C

• Compatible avec la plupart des plaques à pâtisserie standard

L’acier inoxydable permet une conduction de chaleur régulière, ce qui limite les bords brûlés et les centres pas assez cuits. Résultat : une base parfaitement cuite, prête à être imbibée, garnie, décorée ou glacée.

Pour varier les formats et les hauteurs, vous pouvez compléter votre matériel avec nos moules à gâteau classiques et nos moules à gâteau ronds, carrés et rectangles.

Idéal pour gâteaux, tartes, entremets et cheesecakes

Cet anneau à gâteau Patisse est aussi polyvalent que votre imagination. Il convient parfaitement pour :

• Gâteaux de type génoise, molly cake, sponge cake

• Tartes modernes avec fonds sablés ou croustillants

• Entremets mousse, bavarois, charlottes revisitées

• Cheesecakes cuits au four

• Gâteaux à thème pour anniversaires et événements

Vous pouvez l’utiliser seul, posé sur une plaque recouverte de papier cuisson ou tapis de cuisson, ou l’associer à un disque de cuisson ou une base carton pour faciliter la manipulation.

Et pour explorer d’autres volumes et textures, découvrez aussi :

• Les moules à gâteau silicone pour les préparations délicates

• Les moules 3D pour des créations spectaculaires

• Les moules fantaisie pour des formes originales

Une cuisson maîtrisée jusqu’à 230 °C

Certains gâteaux aiment la douceur, d’autres supportent mieux la chaleur. Avec une résistance jusqu’à 230 °C, l’anneau à gâteau Ø24 cm Patisse s’adapte à la plupart des recettes de pâtisserie maison comme professionnelle : génoises, biscuits joconde, cheesecakes, flans épais, clafoutis revisités…

Pour une expérience complète, associez cet anneau à nos ustensiles de cuisson sélectionnés pour le cake design et la pâtisserie créative.

Mode d’emploi : comment utiliser l’anneau à gâteau Patisse

Même si vous n’êtes pas (encore) Meilleur Ouvrier de France, cet anneau à gâteau rend la cuisson plus simple et plus propre.

1. Préparation de la plaque
Placez l’anneau à gâteau sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson. Vous pouvez aussi poser un disque de cuisson ou un support cartonné dessous si vous souhaitez déplacer facilement le gâteau après cuisson.

2. Graissage (optionnel mais conseillé)
Pour faciliter le démoulage, surtout avec des préparations un peu collantes, vous pouvez graisser légèrement l’intérieur de l’anneau avec du beurre fondu, de l’huile neutre ou utiliser un spray de démoulage professionnel. C’est la solution rapide et propre qui sauve les gâteaux pressés.

3. Versez la préparation
Versez votre appareil (pâte à gâteau, mousse à cuire, appareil à cheesecake…) dans l’anneau. Ne dépassez pas les 2/3 de la hauteur pour laisser la place à la levée lors de la cuisson.

4. Cuisson
Enfournez à la température indiquée dans votre recette (en respectant la limite de 230 °C). Grâce à l’acier inoxydable, la chaleur se répartit uniformément et vous obtenez une cuisson régulière, sans zones trop sèches ou encore crues.

5. Démoulage
Laissez tiédir quelques minutes, puis passez délicatement un couteau fin entre l’anneau et le gâteau si nécessaire. Retirez l’anneau en le soulevant à la verticale. Vous obtenez un gâteau aux bords lisses, parfait pour être garni, nappé ou décoré.

Pour les entremets et gâteaux mousse, chemisez l’intérieur de l’anneau avec une bande rhodoïd pour un démoulage net et une finition professionnelle.

Un atout pour le cake design et les gâteaux de fête

Pour un beau gâteau, le fond de biscuit doit être régulier, droit et bien cuit. L’anneau Ø24 cm Patisse vous aide à obtenir une base propre pour vos gâteaux événementiels : pièces montées simples, gâteaux d’anniversaire, gâteaux à thème, drip cakes ou naked cakes.

Vous pouvez :

• Utiliser cet anneau pour le biscuit principal

• Associer des étages supplémentaires cuits dans d’autres formats grâce à nos moules chiffres et lettres

• Proposer des versions mini avec nos moules individuels

Et si vous aimez surprendre, explorez aussi nos moules autres formes pour compléter votre buffet sucré.

Un outil simple à entretenir

En plus d’être efficace, cet anneau à gâteau est aussi pratique à vivre. L’acier inoxydable se nettoie facilement à l’eau chaude savonneuse. Séchez-le bien pour conserver son éclat et éviter les traces.

Pas de revêtement fragile, pas de peinture qui s’écaille : un geste simple, un séchage soigné, et il est prêt pour la prochaine fournée.

Pour ceux qui aiment varier les matières, complétez votre matériel avec :

• Les moules à gâteau en silicone

• Les moules à gâteau pour les classiques indispensables

Pour qui est fait cet anneau à gâteau Ø24 cm Patisse ?

• Débutants qui veulent un cercle fiable et simple à utiliser

• Passionnés de pâtisserie maison qui aiment les gâteaux bien droits

• Amateurs de cake design qui ont besoin de bases nettes à garnir et décorer

• Pros ou semi-pros qui recherchent du matériel robuste et durable

Son format 24 cm convient pour environ 8 à 12 parts selon la hauteur et le type de recette. Idéal pour un anniversaire en petit comité, un Shabbat, une fête de famille ou un dessert de réception.

Idées de recettes à réaliser avec votre anneau Patisse

• Gâteau au chocolat fondant avec glaçage miroir

• Cheesecake cuit vanille spéculoos

• Entremets mousse fruits rouges avec insert gélifié

• Tarte citron revisitée en version haute

• Fraisier ou framboisier moderne

Et pour créer des desserts individuels assortis, parcourez nos moules individuels.

Un mot pour finir

Ce n’est pas l’anneau qui fait le pâtissier… mais il peut clairement vous simplifier la vie. L’anneau à gâteau Ø24 cm Patisse vous offre des gâteaux bien cuits, réguliers et faciles à travailler. Il fait partie de ces ustensiles qu’on achète une fois et qu’on ressort des années, sans se poser de questions.

Associez-le à nos ustensiles de cuisson, à un bon spray de démoulage et à la sélection de moules à gâteau CakeDélice pour constituer une base de matériel solide, efficace et parfaitement adaptée au cake design.

Parce qu’un gâteau réussi commence souvent par un bon anneau.