Disque Azyme Dragon Ball 20 cm – Décoration comestible sans gluten, sans lactose, prête à poser

Pourquoi choisir ce disque azyme Dragon Ball 20 cm

Parfait pour un anniversaire ou une fête à thème, le Disque en azyme Dragon Ball 20 cm apporte instantanément une finition professionnelle. L’azyme (wafer paper) est fin, léger, flexible et particulièrement facile à manipuler. Il se découpe sans effort, se pose en quelques secondes et garantit un rendu net sans matériel spécifique. Cette version est conçue pour répondre aux attentes culinaires et nutritionnelles actuelles : adaptée aux végétariens, sans dioxyde de titane (E171), sans gluten, sans lactose, sans protéines de lait et sans sucre ajouté.

Caractéristiques clés

• Diamètre : 20 cm (convient aux gâteaux de Ø 20 à 22 cm).

• Support : azyme (feuille d’amidon de pomme de terre).

• Impression : couleurs vives et stables pour un visuel Dragon Ball percutant.

• Valeurs : Adapté aux végétariens, Sans E171, Sans gluten, Sans lactose, Sans protéines de lait, Sans sucre ajouté.

• Utilisation : pose simple sur pâte à sucre, pâte d’amande, chocolat, ganache lisse, crème bien froide et peu humide avec barrière de gel neutre.

• Découpe : possible au ciseau ou au cutter alimentaire pour adapter la forme.

• Stockage : à l’abri de l’humidité et de la chaleur, sachet fermé jusqu’à utilisation.

Déclarations supplémentaires

• Adapté aux végétariens

• Sans E171 (dioxyde de titane)

• Sans gluten

• Sans lactose

• Sans protéines de lait

• Sans sucre ajouté

Mention réglementaire : contient des colorants E102 et E122. Peut avoir des effets indésirables sur l’activité et l’attention chez les enfants.

Composition

• Ingrédients : Eau, Fécule de pomme de terre, Huile de tournesol.

• Colorants : E102, E122, E133, E151.

• Agent épaississant : Maltodextrine.

Guide d’utilisation – Pose parfaite en 4 étapes

1) Préparez la base du gâteau

• Sur pâte à sucre : recouvrez votre gâteau d’une pâte à sucre lisse et bien tendue. Pour une finition ferme et nette, vous pouvez renforcer votre pâte avec un peu de CMC/Tylo (voir la catégorie dédiée CMC – Tylo, colles & durcissants).

• Sur chocolat/ganache : lissez la surface et laissez cristalliser.

• Sur crème (chantilly, mousseline, diplomate, mascarpone) : la crème doit être froide, lisse et la plus peu humide possible. Avant la pose, créez une barrière anti-humidité avec une fine couche de gel neutre.

2) Créez la barrière anti-humidité si besoin

Étalez au pinceau une pellicule très fine de gel transparent (piping gel) sur la zone où sera posé le disque. Cela évite les remontées d’humidité et stabilise les couleurs. Recommandé : Gel transparent Piping Gel 350 g FunCakes.

3) Posez le disque azyme

• Détachez délicatement le disque de son support.

• Centrez-le et posez-le à plat, sans tirer.

• Lissez légèrement du centre vers l’extérieur avec une carte lisse ou le bout des doigts bien secs.
  Astuce : si vous souhaitez un rendu plus “fondu” avec la surface, appliquez une ultra-fine couche de gel neutre au dos du disque (côté mat) avant la pose.

4) Finitions & transport

• Ajoutez un cordon de pâte à sucre ou de crème autour du disque pour un bord propre.

• Protégez votre création dans une boîte adaptée : explorez nos boîtes à gâteaux pour un transport sûr et professionnel.

Scénarios d’utilisation

A) Gâteau recouvert de pâte à sucre

La pâte à sucre à recouvrir offre une surface idéale : lisse, sèche et stable. Découvrez nos références dans Pâte à sucre à recouvrir et nos pâtes à sucre. Pour modeler un liseré “nuage” ou des petites étoiles Dragon Ball, utilisez la pâte à modeler, plus ferme et précise.

B) Entremets, number cake, fraisier

Sur des bases humides, posez d’abord un disque chocolaté très fin ou créez une barrière au gel neutre. La couche empêchera l’azyme d’absorber l’eau. Le rendu reste net plusieurs heures au frais.

C) Cupcakes & parts individuelles

Découpez le disque en médaillons (6–8 cm) pour les cupcakes. Tracez d’abord au cutter alimentaire sur une planche propre, puis finissez la coupe aux ciseaux pour des bords impeccables.

Astuces pro pour un rendu “waouh”

• Barrière gel : sur toute base humide, un voile de piping gel évite les auréoles et conserve l’éclat des couleurs – lien utile : Gel transparent 350 g FunCakes.

• Renforcer la pâte : pour des arêtes vives et une surface ferme avant la pose, incorporez un peu de CMC/Tylo (voir CMC – Tylo).

• Découpe nette : refroidissez quelques minutes le disque (pièce fraîche, pas de congélateur) puis découpez.

• Protection : transportez dans une boîte à gâteaux à la bonne hauteur pour éviter toute condensation directe sur le disque.

• Coordination de thème : combinez le disque avec figurines modelées en pâte à modeler et étoiles en pâte à sucre (voir pâte à sucre).

Foire aux questions (FAQ)

Le disque tient-il au réfrigérateur ?
Oui, si la base est protégée : privilégiez pâte à sucre ou barrière de gel. Évitez l’humidité excessive (vitrines très humides, caves).

Puis-je le poser à l’avance ?
La veille est possible sur pâte à sucre. Sur crèmes, posez plutôt le jour J et gardez au froid.

Comment obtenir des bords ultra propres ?
Posez un fin cordon de crème ou un ruban de pâte à sucre autour du disque pour masquer toute micro-irrégularité.

Puis-je retoucher les couleurs ?
Évitez les pinceaux mouillés. Si besoin, utilisez des poudres à sec.

Le disque est-il compatible avec un glaçage miroir ?
Oui, si le glaçage a pris et n’est plus humide en surface. Appliquez un voile de gel neutre au dos du disque.

Conservation & sécurité d’emploi

• Conservez le disque dans son sachet fermé, à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.

• Ne réfrigérez pas le disque seul (risque de voilage).

• Manipulez avec les mains propres et sèches.

• Avertissement colorants : présence d’E102 et E122 (peuvent avoir des effets indésirables sur l’activité et l’attention chez les enfants).

• Vérifiez la DDM et les conditions d’utilisation figurant sur l’emballage.

• Disques azyme – toute la sélection

• Pâte à sucre à recouvrir

• Pâte à sucre

• Pâte à modeler

• CMC – Tylo, colles & durcissants

• Gel transparent Piping Gel 350 g FunCakes

• Boîtes à gâteaux

En résumé

Le Disque en azyme Dragon Ball 20 cm est la solution simple et rapide pour un gâteau thème manga au rendu professionnel. Sa composition maîtrisée, son format polyvalent et sa pose ultra-facile en font un indispensable des célébrations. Associez-le aux catégories pâte à sucre, CMC/Tylo, piping gel et boîtes à gâteaux pour un résultat net, durable et parfaitement transportable.