Renshaw – Disque de pâte à sucre prête à l’emploi Blanc 33 cm (pour gâteau Ø 20 cm) – 450 g

Le gain de temps qui change tout

Vous n’avez pas l’habitude d’étaler la pâte à sucre ou vous devez finaliser un gâteau très vite ? Le disque de pâte à sucre prête à l’emploi Renshaw vous offre une couverture uniforme et élégante sans rouleau ni calculs d’épaisseur. Avec 33 cm de diamètre et ± 3,5 mm d’épaisseur, il recouvre parfaitement un gâteau rond de 20 cm (8″). Résultat : une surface lisse, un blanc pur, une tenue propre sur les arêtes, et un rendu professionnel… sans stress.

À qui s’adresse ce disque prêt à l’emploi ?

• Débutants : réussite immédiate, sans techniques compliquées.

• Pâtissiers pressés : gain de temps pour des commandes serrées.

• Créateurs événementiels : base blanche impeccable pour décors de mariage, baptême, baby shower, anniversaire.

• Pros : standard régulier pour séries de gâteaux à forte cadence.

Caractéristiques clés

• Format : disque prêt à poser, Ø ≈ 33 cm.

• Couverture : pour gâteau rond Ø 20 cm.

• Épaisseur : ± 3,5 mm pour masquer petites imperfections et arêtes.

• Couleur : blanc intense, photogénique.

• Poids net : 450 g.

• Texture : souple, malléable, lissage facile.

• Conformité : Kasher, Halal, convient aux végétariens et végétaliens.

• Usage : nappage rapide avec finition lisse et régulière.

Préparer le gâteau : la base d’une finition impeccable

1. Cuisson et refroidissement : laissez le biscuit refroidir totalement.

2. Crumb coat (fine couche anti-miettes) : appliquez crème au beurre ou ganache.

3. Lissage : lissez la surface et les côtés pour obtenir un cylindre propre.

4. Refroidissement : placez au froid 20–30 min pour fixer la couche de base (surface froide mais non humide).

Astuce : pour les bases et structurants, consultez notre sélection Pâte à sucre à recouvrir et la catégorie Pâte à sucre pour ajuster vos besoins selon le projet.

Mode d’emploi pas à pas

1. Déballer soigneusement le disque en conservant la feuille support jusqu’à la pose.

2. Option d’adhérence : si besoin, badigeonnez très finement la surface du gâteau avec un gel de fixation type Piping Gel pour une accroche optimale (surtout frigo sec).

3. Positionnement : centrez le disque au-dessus du gâteau (feuille vers le haut), puis retirez la feuille et laissez retomber délicatement.

4. Lissage haut : lissez d’abord le dessus en mouvements circulaires pour évacuer l’air.

5. Lissage côtés : descendez progressivement sur le pourtour en soulevant, posant et lissant pour éviter les plis.

6. Finition arête : utilisez des lisseurs si disponible pour une arête nette.

7. Découpe : au ras du plat, coupez l’excédent avec un couteau/roulette propre et sec.

8. Repos : laissez poser 10–15 min pour que la surface se stabilise avant décoration.

Pour des figurines, fleurs et toppers, découvrez Pâte à modeler et Disques azyme à déposer directement sur votre base blanche.

Astuces pro CakeDélice

• Angles nets : lissez le dessus avant les côtés pour éviter les plis, puis revenez sur l’arête avec deux lisseurs.

• Support et transport : utilisez une boîte à gâteaux adaptée pour protéger la surface blanche lors du déplacement.

• Climat et humidité : travaillez en pièce tempérée et sèche. En cas d’air très humide, évitez le frigo après pose ; privilégiez une pièce fraîche et ventilée.

• Réparations express : micro-fente ? Lissez avec le plat du doigt légèrement huilé, ou posez un décor.

• Décors tenaces : une pointe de piping gel sous éléments légers améliore l’adhérence.

• Éléments plus lourds : pour renforcer certaines pâtes (modelage, décors debout), pensez au CMC/Tylo.

• Variantes : besoin d’autres solutions prêtes à couvrir ? Parcourez Pâte à sucre étalée et notre rayon Pâte à sucre.

Idées de décorations rapides

• Mariage : dentelles comestibles, fleurs modelées, initiales en relief.

• Anniversaire : sprinkles coordonnés, cake topper, disque azyme thématique.

• Baby shower : teintes pastel, nœuds, rubans découpés.

• Minimal chic : ruban satiné au bas et perles en sucre.

Composition & informations

Ingrédients : sucre (75 %), sirop de glucose, huile végétale (palme), eau, humectant : E422, stabilisant : E466, E413, amidon modifié (tapioca), conservateur : E202, arôme naturel.
Traces possibles : œuf, soja, lait, sulfite.
Convient : végétariens, végétaliens. Kasher et Halal.
Contenu net : 450 g.
Stockage : endroit frais et sec, 15–20 °C. Refermez l’emballage pour éviter le dessèchement.

Pour coller, renforcer ou vernir certains décors, consultez : CMC/Tylo & colles.
Pour d’autres formats de nappage : Pâte à sucre à recouvrir et Pâte à sucre.

Comparatif : disque prêt à l’emploi vs pâte à sucre à étaler

• Disque prêt : zéro étalage, épaisseur régulière, gain de temps, rendu immédiat.

• Pâte à étaler : plus flexible en tailles/teintes, nécessite rouleau, tapis, dosage, expérience.
  Besoin d’autonomie totale ? Parcourez notre sélection de pâtes à étaler et pâte à sucre étalée.

Foire aux questions (express)

Puis-je teinter ce disque blanc ?
On peut ajouter de la couleur en surface (poussières/peintures alimentaires). Pour une teinte dans la masse, privilégiez une pâte à sucre à étaler déjà colorée.

Tiendra-t-il sur une crème chantilly ?
La chantilly « humide » n’est pas idéale. Préférez une fine couche de crème au beurre ou ganache lissée et froide avant la pose.

Que faire en cas de bulles d’air ?
Percez délicatement avec une aiguille stérile puis lissez.

Peut-on superposer plusieurs étages ?
Oui, avec structure adaptée (plateaux/dowels). Pour la livraison, utilisez boîtes à gâteaux robustes.

Fiche technique (récapitulatif)

• Marque : Renshaw

• Produit : Disque de pâte à sucre prêt à l’emploi

• Couleur : Blanc

• Diamètre : ≈ 33 cm

• Épaisseur : ± 3,5 mm

• Gâteau cible : rond Ø 20 cm (8″)

• Poids net : 450 g

• Régimes : Kasher, Halal, végétarien, végétalien

• Traces possibles : œuf, soja, lait, sulfite

• Conservation : 15–20 °C, au sec

• Usage : recouvrement express, finition lisse et professionnelle

Maillage interne recommandé (pour aller plus loin)

• Catégorie Pâte à sucre

• Pâte à sucre à recouvrir pour formats classiques

• Pâte à sucre étalée pour autres disques prêts

• Pâte à modeler pour figurines et fleurs

• CMC/Tylo – colles & durcissants pour renforcer vos décors

• Piping Gel transparent pour collage/effets

• Boîtes à gâteaux pour transporter sans marquer

• Disques azyme pour finitions thématiques

Note d’utilisation professionnelle

Pour une adhérence optimale sur crème au beurre/ganache, lissez parfaitement et refroidissez le gâteau. Évitez l’excès d’humidité, manipulez avec des mains propres et sèches, et protégez votre finition dans une boîte adaptée. En cas de chaleur, transportez au frais et évitez les écarts de température brusques.