Gel Colorant Alimentaire FunColours – FunCakes (26 couleurs vives, stable à 200 °C, certifié Halal)

Pourquoi choisir FunColours de FunCakes ?

Le Gel Colorant Alimentaire FunColours FunCakes est la solution des pâtissiers exigeants qui veulent des couleurs franches, régulières et durables sans compromettre la texture des préparations. Sa concentration élevée signifie qu’une très petite quantité suffit : vous contrôlez parfaitement l’intensité (du pastel délicat au ton saturé), tout en maîtrisant vos coûts et en évitant les surdosages qui liquéfient les appareils.

Points forts essentiels :

• Ultra-concentré : une goutte pour un rendu visible, moins de dilution des préparations.

• Stabilité à la chaleur jusqu’à 200 °C : idéal pour biscuits, cakes design et décorations cuites.

• Tube de précision : dosage propre, hygiénique, anti-gaspillage.

• Palette de 26 couleurs : accords, dégradés, ombrés, marbrures et mélanges personnalisés.

• Certifié Halal : rassure vos clients et s’adapte à davantage de régimes alimentaires.

• Polyvalent : fondant, pâte à sucre, glaçage royal, crèmes au beurre, ganaches blanches, pâtes d’amande, macarons, génoises, meringues…

Astuce pro : plus la base est claire (blanche), plus la couleur ressort. Sur base crème ou jaune, commencez par neutraliser (si besoin) ou travaillez légèrement plus dosé.

À quelles préparations s’applique le gel colorant ?

• Crèmes et glaçages : crème au beurre, SMBC, IMBC, crème diplomate, chantilly mascarpone, glaçage royal.

• Pâtes et appareils : pâte à sucre, pâte d’amande, génoise, sablés, meringue française/italienne, macarons.

• Décors : marbrages fondant, aquarelles alimentaires (diluées), dégradés « ombré cake ».

Important : les gels FunColours sont à base aqueuse. Pour le chocolat de couverture, privilégiez des colorants liposolubles (spécial chocolat) afin d’éviter de le trancher.

Mode d’emploi (dosage maîtrisé)

1. Commencez petit : déposez une goutte sur 200–300 g de préparation.

2. Mélangez soigneusement jusqu’à homogénéité.

3. Ajustez par ½ goutte pour intensifier.

4. Pour un rouge ou noir profonds, colorez la veille : la teinte se renforce au repos.

5. Pour un dégradé, préparez 3 à 5 bols d’intensités croissantes.

6. Cuisez sereinement : stabilité jusqu’à 200 °C.

Rendus spécifiques :

• Pastels : 1 goutte pour 300–400 g.

• Tons vifs : 1 à 2 gouttes pour 200–250 g.

• Noir/Rouge/Bordeaux soutenus : montez progressivement, laissez maturer 2–12 h, ajustez.

Conseils experts pour des finitions propres

• Balance de précision : travaillez à quantité constante pour reproduire vos teintes.

• Base blanche (ex. crème au beurre blanche, ganache chocolat blanc) : contraste optimal.

• Repos : les teintes foncent légèrement après 1–2 h (surtout rouge/noir).

• Marbré : striez la surface avec un cure-dent sans trop mélanger.

• Aérographe : ce gel ne se pulvérise pas. Pour l’aérographe, utilisez des colorants fluides dédiés.

Palette & composition (extraits fournis)

Orange — glycérine, propylène glycol, colorant : E110, émulsifiant : E551. E110 : peut influencer l’activité et l’attention des enfants. Certifié Halal.
Noir — glycérine, colorant : E153. Certifié Halal.
Rose — glycérine, propylène glycol, colorant : E122, émulsifiant : E551. E122 : peut influencer l’activité et l’attention des enfants. Certifié Halal.
Violet — glycérine, propylène glycol, colorants : E133, émulsifiant : E551, colorant : E122. E122 : mise en garde ci-dessus. Certifié Halal.
Rouge — glycérine, propylène glycol, colorants : E124, E129, E122, E104, émulsifiant : E551. E124, E129, E122, E104 : mise en garde enfants. Certifié Halal.
Bleu Royal — glycérine, propylène glycol, colorants : E133, émulsifiant : E551, colorant : E122. E122 : mise en garde. Certifié Halal.
Jaune — glycérine, propylène glycol, colorant : E102, émulsifiant : E551. E102 : mise en garde. Certifié Halal.
Pêche — glycérine, propylène glycol, colorant : E551, colorants : E110, E129. E110, E129 : mise en garde. Certifié Halal.
Eau bleu — glycérine, propylène glycol, colorant : E133, émulsifiant : E551. Certifié Halal.
Houx vert — glycérine, propylène glycol, colorants : E153, E110, E102, E133, émulsifiant : E551. E110, E102 : mise en garde. Certifié Halal.
Rouge coquelicot — glycérine, propylène glycol, colorants : E102, E129, émulsifiant : E551. E122, E129 : mise en garde. Certifié Halal.
Marron — glycérine, propylène glycol, colorants : E102, E122, émulsifiant : E551, colorant : E133. E102, E122 : mise en garde. Certifié Halal.
Bordeaux — glycérine, propylène glycol, colorant : E122, émulsifiant : E551. E122 : mise en garde. Certifié Halal.
Vert citron — glycérine, propylène glycol, colorants : E104, émulsifiant : E551, colorant : E133. E104 : mise en garde. Certifié Halal.
Bleu bébé — glycérine, propylène glycol, colorants : E133, émulsifiant : E551, colorant : E104. E104 : mise en garde. Certifié Halal.
Vert brillant — glycérine, propylène glycol, colorants : E102, émulsifiant : E551, colorant : E133. E102 : mise en garde. Certifié Halal.
Vert feuille — glycérine, propylène glycol, colorants : E153, E133, E102, E110, émulsifiant : E551. E102, E110 : mise en garde. Certifié Halal.
Beige clair — glycérine, propylène glycol, émulsifiant : E551, colorants : E102, E122. E102, E122 : mise en garde. Certifié Halal.
Menthe verte — glycérine, propylène glycol, colorants : E133, E104, émulsifiant : E551. E104 : mise en garde. Certifié Halal.
Turquoise — glycérine, propylène glycol, colorants : E133, émulsifiant : E551, colorant : E104. E104 : mise en garde. Certifié Halal.
Miel or — glycérine, propylène glycol, antiagglomérant : E551, colorant : E102, E110, E153, E133. E102, E110 : mise en garde. Certifié Halal.
Terre rouge — glycérine, propylène glycol, antiagglomérant : E551, colorant : E124, E153, E102. E124, E102 : mise en garde. Certifié Halal.
Vieux rose — glycérine, propylène glycol, colorant : E153, antiagglomérant : E551, colorant : E122, E102. E122, E102 : mise en garde. Certifié Halal.
Bleu turquoise — glycérine, propylène glycol, colorant : E133, antiagglomérant : E551, colorant : E153, E102. E102 : mise en garde. Certifié Halal.
Taupe urbain — glycérine, propylène glycol, antiagglomérant : E551, colorant : E102, E122, E133, E153. E102, E122 : mise en garde. Certifié Halal.

Conservation : 15–20 °C, à l’abri de la lumière.
Contenu : 30 g par tube.

Idées d’utilisation créatives

• Ombré cake : réalisez 4 intensités d’une même couleur sur vos couches de crème.

• Macarons bicolores : colorez chaque moitié d’une nuance différente.

• Motifs marbrés sur pâte à sucre : incorporez en mélange incomplet pour garder les veines de couleur.

• Drip pastel : nuance légère dans un glaçage à couler sur naked cake.

• Fleurs en crème : travaillez plusieurs tons d’une même teinte dans la même poche (technique stripe) pour des pétales nuancés.

• Découvrez tous nos Colorants alimentaires

• Pâte à couvrir compatible : Pâte à sucre | Pâte d’amande

• Pour un décor net : Glaçage royal

• Matériel de pochage : Poches & Douilles

• Préparations & supports : Feuilles comestibles | Spray démoulant Release-a-Cake

• Arômes complémentaires : Arômes & extraits

Intégrez 2–4 liens internes contextuels dans le premier tiers de la description pour maximiser le maillage et la pertinence sémantique.

FAQ express

Ces gels conviennent-ils au chocolat ?
Évitez d’ajouter un gel à base eau au chocolat. Utilisez des colorants liposolubles spéciaux chocolat.

La couleur tient-elle à la cuisson ?
Oui, jusqu’à 200 °C. Surveillez néanmoins les temps/teintes très claires.

Comment obtenir un rouge/noir profond ?
Colorer la veille, laisser maturer, puis ajuster. Travaillez sur base blanche.

Certifications ?
FunColours est certifié Halal (voir détails ingrédients ci-dessus).

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Fiche technique (rappel)

• Format : tube 30 g

• Utilisation : préparations à base aqueuse (crèmes, glaçages, pâtes)

• Cuisson : stable jusqu’à 200 °C

• Conservation : 15–20 °C, à l’abri de la lumière

• Certification : Halal

• Couleurs : 26 références (liste ingrédients fournie ci-dessus)

Attributs

• Marque : FunCakes

• Gamme : FunColours

• Type : Gel colorant alimentaire ultra-concentré

• Poids net : 30 g

• Pays d’origine : UE

• Allergènes : voir ingrédients (certains lots contiennent des colorants soumis à avertissement enfants)

Explication d’utilisation

1. Ajouter une goutte dans la préparation.

2. Mélanger jusqu’à couleur homogène.

3. Ajuster par petites touches.

4. Laisser reposer pour les teintes foncées (rouge/noir).

5. Cuire sereinement (jusqu’à 200 °C).

6. Conserver 15–20 °C à l’abri de la lumière.