Gel Colorant Alimentaire Ultra-Concentré FunColours – FunCakes (26 couleurs, stable à 200 °C, certifié Halal)

Maîtrisez la couleur comme un pro : le Gel Colorant Alimentaire FunColours – FunCakes offre une intensité immédiate, une stabilité à la cuisson jusqu’à 200 °C et une précision de dosage qui fait la différence sur les finitions. D’une goutte pastel à un ton saturé, contrôlez exactement le rendu sans liquéfier vos préparations.

Pour découvrir nos autres teintes et formats, voyez la catégorie Colorant Alimentaire Gel. Pour la marque et ses gammes, rendez-vous sur FunCakes chez CakeDélice. Informations Halal disponibles sur notre page Hallal / Certifs. Besoin d’ingrédients complémentaires ? Parcourez Ingrédients & nappages.

Pourquoi choisir FunColours de FunCakes ?

• Ultra-concentré : une très petite quantité suffit, ce qui préserve la texture des appareils (pas d’excès d’eau) et maîtrise vos coûts.

• Stabilité thermique jusqu’à 200 °C : idéale pour biscuits, cakes design, décors cuits ou génoises colorées.

• Tube doseur précis : hygiénique, propre, anti-gaspillage, parfait pour dégradés et effets marbrés.

• 26 couleurs cohérentes, miscibles entre elles pour créer vos palettes personnalisées.

• Certifié Halal : répond aux attentes d’une clientèle élargie.

• Polyvalent : pâte à sucre, glaçage royal, crèmes au beurre, ganaches blanches, meringues, macarons, génoises…

Astuce pro : plus la base est claire, plus la couleur ressort nettement. Sur base crème/jaune, augmentez très légèrement le dosage ou privilégiez une base blanche (ex. crème au beurre blanche, ganache chocolat blanc).

Applications recommandées

• Crèmes & glaçages : crème au beurre (AMBC, SMBC, IMBC), chantilly mascarpone, crème diplomate, glaçage royal.

• Pâtes & appareils : pâte à sucre à recouvrir, pâte à modeler, génoise, sablés, meringues française/italienne, macarons.

• Décors & finitions : ombré cake, marbrures sur fondant, « aquarelle » comestible (légère dilution), dégradés sur poches multicolores.

Important : les gels FunColours sont à base aqueuse. Pour chocolat de couverture, utilisez des colorants liposolubles dédiés afin d’éviter le tranchage.

Mode d’emploi (dosage maîtrisé)

1. Commencez petit : 1 goutte pour 200–300 g de préparation.

2. Mélangez soigneusement jusqu’à homogénéité.

3. Ajustez par ½ goutte pour intensifier.

4. Pour rouge/noir profonds, colorez la veille : la teinte se renforce au repos (2–12 h).

5. Pour un dégradé, préparez 3 à 5 bols d’intensités croissantes.

6. Cuisez sereinement : stabilité jusqu’à 200 °C.

Repères de rendu

• Pastels : ~1 goutte pour 300–400 g.

• Tons vifs : 1–2 gouttes pour 200–250 g.

• Noir/Rouge/Bordeaux soutenus : dosez progressivement, laissez maturer, puis rectifiez.

Conseils d’expert pour des teintes nettes

• Balance de précision : pesez systématiquement pour reproduire vos couleurs.

• Base blanche (crème au beurre blanche, ganache chocolat blanc) : contraste optimal.

• Repos : la couleur fonce légèrement après 1–2 h (surtout pour les rouges et noirs).

• Marbré : striez au cure-dent sans trop mélanger pour conserver les veines.

• Aérographe : utilisez des colorants fluides spéciaux aérographe (ce gel ne se pulvérise pas).

Idées d’utilisation créatives

• Ombré cake : déclinez 4 intensités d’une même teinte sur vos couches de crème.

• Macarons bicolores : demi-coques de nuances complémentaires.

• Marbrures fondant : incorporez le gel sans homogénéiser complètement.

• Drip pastel : nuance légère dans un glaçage coulant sur naked cake.

• Fleurs en crème : technique stripe (plusieurs tons dans une même poche) pour pétales nuancés.

Pour des bases prêtes à couvrir, explorez nos pâtes à sucre et pâtes à sucre étalées. Pour transporter vos gâteaux colorés, pensez à nos boîtes à gâteaux.

Palette & composition (exemples représentatifs)

La gamme comprend 26 références. Selon la couleur, la composition peut inclure : glycérine, propylène glycol, dioxyde de silicium (E551), et des colorants (ex. E110, E102, E122, E124, E129, E133, E153, E104).
Avertissement réglementaire : certaines teintes contenant E102/E104/E110/E122/E124/E129 sont assorties de la mention : peut avoir des effets indésirables sur l’activité et l’attention chez les enfants.
Certification : FunColours est certifié Halal (voir détails sur la page Hallal CakeDélice).

(La liste complète des ingrédients varie selon la couleur. Référez-vous à l’étiquette du tube ou à la fiche lot en cours.)

Foire aux questions (FAQ express)

Ces gels conviennent-ils au chocolat ?
Pour le chocolat de couverture, préférez des colorants liposolubles spéciaux chocolat. Les gels aqueux peuvent faire trancher la masse.

La couleur tient-elle à la cuisson ?
Oui, les teintes sont stables jusqu’à 200 °C. Sur des tons très clairs, limitez la cuisson excessive pour préserver la luminosité.

Comment obtenir un rouge/noir profond ?
Travaillez sur base blanche, colorez la veille, laissez maturer, puis ajustez finement le lendemain.

Le gel influence-t-il la texture ?
La concentration élevée limite l’ajout de liquide. La texture des crèmes, pâtes et glaçages reste maîtrisée.

Fiche technique (rappel)

• Format : tube 30 g

• Utilisation : préparations à base aqueuse (crèmes, glaçages, pâtes)

• Cuisson : stable jusqu’à 200 °C

• Conservation : 15–20 °C, à l’abri de la lumière

• Certification : Halal

• Couleurs : 26 références (composition variable selon teinte)

Attributs

• Marque : FunCakes

• Gamme : FunColours

• Type : Gel colorant alimentaire ultra-concentré

• Poids net : 30 g

• Origine : UE

• Allergènes / mentions : se référer aux étiquettes par couleur ; avertissements enfants pour certaines références (E102/E104/E110/E122/E124/E129).

Explication d’utilisation (pas à pas)

1. Ajouter une goutte dans la préparation.

2. Mélanger jusqu’à obtenir une couleur homogène.

3. Ajuster par petites touches.

4. Pour les teintes foncées (rouge/noir), laisser reposer 2–12 h puis réajuster.

5. Cuire jusqu’à 200 °C maximum.

6. Conserver entre 15 et 20 °C, à l’abri de la lumière.

Produits Cake Délice

• Découvrez toutes nos teintes gel pour compléter votre palette.

• Parcourez la marque FunCakes pour vos mélanges, pâtes et décorations coordonnées.

• Besoin d’une base prête à travailler ? Pâte à sucre et pâte à sucre à recouvrir.

• Pour des finitions nettes : ingrédients & nappages et boîtes à gâteaux.

• Informations certifications Halal : voir ici.

Lien “Voir aussi” (conseillé en bas de fiche)

• Colorants alimentaires – Gels

• Pâte à sucre

• FunCakes – Toutes les gammes

Résumé bénéfices

• Couleurs franches et durables sans compromis sur la texture.

• Dosage précis, zéro gaspillage, 26 couleurs miscibles.

• Stabilité au four jusqu’à 200 °C.

• Certifié Halal, format 30 g, conservation simple.