Pourquoi choisir le disque azyme Sonic 20 cm ?

Le disque en azyme Sonic 20 cm est la solution la plus simple et la plus fiable pour transformer un gâteau ordinaire en dessert à thème ultra-désirable. Léger, flexible et prêt à l’emploi, ce décor comestible s’adapte à la plupart des surfaces lisses (pâte à sucre, crème au beurre, ganache, glaçage neutre). Son format 20 cm convient parfaitement aux gâteaux standards de 18 à 22 cm de diamètre ; il peut se recouper facilement pour les formats plus petits.

Pensé pour le cake design du quotidien, il évite les longues heures de modelage et garantit un rendu propre et professionnel en un clin d’œil. Son motif Sonic plaît autant aux enfants qu’aux nostalgiques des jeux vidéo : l’assurance d’un “waouh” immédiat au moment du dessert.

Atouts clés & bénéfices

• Pose express : application en quelques secondes, sans matériel spécifique.

• Compatibilité large : se dépose sur pâte à sucre, crème au beurre, ganache et nappages lisses.

• Format polyvalent : 20 cm, recoupable aux ciseaux.

• Finition nette : bords propres, couleurs éclatantes.

• Convictions & tolérances : sans E171, sans gluten, sans lactose, sans protéines de lait, sans sucre ajouté, adapté aux végétariens.

• Idéal anniversaire : parfait pour topper un gâteau thème Sonic sans modelage complexe.

• Maillage CakeDélice : complétez avec pâte à sucre à recouvrir, pâte à modeler, gel transparent Piping Gel et boîtes à gâteaux pour un transport soigné.

Déclarations supplémentaires

• Adapté aux végétariens

• Sans E171

• Sans gluten

• Sans lactose

• Sans protéines de lait

• Sans sucre ajouté

Composition

• Ingrédients : Eau, fécule de pomme de terre, huile de tournesol.

• Colorants : E102, E122, E133, E151.

• Agent épaississant : Maltodextrine.

Information réglementaire : en Union européenne, les colorants E102 et E122 sont accompagnés d’une mention indiquant qu’ils peuvent avoir des effets indésirables sur l’activité et l’attention chez les enfants. Utilisez les produits colorés conformément aux recommandations en vigueur.

Conseils d’utilisation (pas à pas)

1) Préparez la base

• Lissez la surface du gâteau. Pour un rendu optimal, recouvrez-le de pâte à sucre à recouvrir.

• Si vous travaillez sur crème au beurre/ganache, faites prendre 15–20 minutes au froid pour créer une surface ferme et non humide.

2) Détachez et ajustez

• Ouvrez l’emballage du disque en azyme juste avant la pose pour éviter toute prise d’humidité.

• Si nécessaire, recoupez le disque (ciseaux propres et secs) pour adapter parfaitement le diamètre.

3) Fixez sans bulle

• Étalez une très fine couche de gel transparent (piping gel) sur la zone de contact : il agit comme une colle alimentaire et protège l’azyme de l’humidité directe.

• Positionnez le disque du centre vers les bords. Marouflez délicatement avec une spatule souple ou la paume de la main (bien sèche) pour chasser l’air.

4) Stabilisez les bords

• Si les bords se relèvent, ajoutez une micro-ligne de piping gel en dessous, puis lissez.

• Vous pouvez masquer la jonction avec un cordon de pâte à sucre extrudée (voir pâte à modeler) pour une finition pro.

5) Finitions & transport

• Évitez l’humidité excessive (réfrigérateurs très humides, vitrines non ventilées).

• Utilisez une boîte à gâteaux adaptée à la hauteur de votre création pour protéger la surface imprimée.

Astuces “pro” pour un rendu impeccable

• Base sèche : plus la surface est sèche et lisse, plus l’azyme reste plat et net.

• Protection anti-humidité : le piping gel fait écran et limite les vagues liées à la condensation.

• Recouvrement soigné : si vous débutez, préférez une couche de pâte à sucre bien lissée pour une pose inratable.

• Renfort décoratif : encadrez le disque avec un boudin de pâte extrudée, des sprinkles ou un drip léger pour un effet “cadre” premium.

• Plan B express : si vous posez sur une crème fouettée, appliquez d’abord une fine pellicule de piping gel sur l’arrière du disque pour limiter le contact direct avec l’eau.

Conservation & précautions

• Conserver le disque au sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur.

• Ne pas réfrigérer à nu avant la pose (l’azyme absorbe l’humidité).

• Une fois posé, évitez les ambiances très humides.

• Utiliser idéalement le disque le jour de la dégustation pour des couleurs au top.

Idées d’associations & compléments CakeDélice

• Fond parfaitement lisse : pâte à sucre à recouvrir.

• Collage propre et durable : gel transparent Piping Gel.

• Décors 3D rapides : pâte à modeler pour étoiles, éclairs ou lettres.

• Finition nette longue durée : renforcez vos éléments décoratifs avec CMC / Tylo & colles cake design.

• Transport sécurisé : boîtes à gâteaux.

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FAQ rapide

Le disque azyme tient-il au réfrigérateur ?
Il supporte un passage court au froid si la surface est protégée par du piping gel et si le frigo n’est pas trop humide. Évitez les vitrines humides et la condensation.

Puis-je poser le disque sur une chantilly ?
Oui, à condition d’enduire l’arrière d’une fine couche de piping gel pour créer une barrière. La pâte à sucre reste la base la plus sûre.

Comment obtenir des bords parfaitement plaqués ?
Appliquez une micro-ligne de gel sous le pourtour et marouflez. Vous pouvez ensuite border avec un cordon de pâte à sucre extrudée.

Peut-on recouper le disque ?
Oui, avec des ciseaux propres et secs. Mesurez avant de couper.

Y a-t-il du sucre ajouté ?
Non : sans sucre ajouté. Le support est à base de fécule de pomme de terre.

Fiche technique

• Produit : Disque en azyme Sonic

• Diamètre : 20 cm (recoupable)

• Usage : Décor comestible à poser

• Support : Azyme (amidon/fécule)

• Déclarations : Adapté aux végétariens – Sans E171 – Sans gluten – Sans lactose – Sans protéines de lait – Sans sucre ajouté

• Composition : Eau, fécule de pomme de terre, huile de tournesol – Colorants : E102, E122, E133, E151 – Agent épaississant : Maltodextrine

• Idéal pour : Gâteau d’anniversaire Sonic, layer cakes, entremets lissés

• Accessoires recommandés : Piping Gel, pâte à sucre, boîte à gâteaux

Complétez votre décor en un clic : base lisse avec pâte à sucre à recouvrir, collage propre avec piping gel, transport sécurisé en boîte à gâteaux. Explorez tous nos disques azyme pour multiplier les thèmes.

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