Support Carré Carton Or – Semelle rigide dorée pour pâtisseries (tailles au choix 135 à 395 mm)

L’allié présentation des professionnels et des passionnés

Dans l’univers de la pâtisserie moderne, la mise en scène est aussi déterminante que le goût. Un dessert réussi mérite un support à la hauteur : stable, propre, chic. Le Support Carré Carton Or répond précisément à ces exigences. Conçu pour soutenir et sublimer vos créations, il s’impose comme la semelle de référence pour gâteaux à partager, entremets graphiques, tartes contemporaines ou buffets traiteur.

Sa face dorée attire instantanément l’œil et renforce la perception de qualité. Sur un wedding cake, un fraisier net, une tarte citron meringuée ou un assortiment de petits fours, l’effet est immédiat : vos pièces paraissent plus précises, plus lumineuses et plus professionnelles.

Pourquoi choisir un support carré doré ?

1) Une élégance qui valorise la finition

Le doré n’est pas qu’un effet décoratif : il rehausse les contrastes (blancs, rouges, chocolats, glaçages miroir), structure visuellement les angles d’un dessert carré ou d’un entremets cubique et confère une signature premium à vos présentations, en boutique comme à domicile.

2) Une rigidité rassurante au quotidien

Plus rigide qu’une simple sous-tarte, le support évite les flexions lors de la manipulation, des mises en boîte ou du transport. Vous gagnez en sécurité lors des déplacements, en propreté sur la table, et en confort pour découper proprement les parts.

3) Un pelliculage propre, net, résistant

La surface laminée limite l’absorption d’humidité et de matières grasses : pas d’auréoles disgracieuses, pas de carton qui gondole. Le support reste plat, brillant et vendable jusqu’au moment du service, même avec des préparations riches en crème, coulis ou glaçage.

4) Un format carré, pensé pour la modernité

Le carré s’accorde parfaitement aux entremets contemporains, aux gâteaux à angles vifs, aux buffets traiteur modulaires et aux présentations géométriques. Il optimise la place dans les boîtes à gâteaux et se cale bien sur les plateaux de service.

Caractéristiques principales

• Forme : carrée

• Tailles disponibles : 135 mm à 395 mm (sélection au choix, vendue à l’unité)

• Finition : doré brillant effet miroir

• Surface : pelliculée (résistante au gras et à l’humidité)

• Usage : présentation, transport, service (boutique, événement, domicile)

• Public : pâtissiers, traiteurs, cake designers, particuliers exigeants

Astuce : choisis une taille légèrement supérieure au diamètre ou au côté de ton dessert pour conserver un liseré doré chic tout autour (2 à 10 mm selon l’effet désiré).

Quand l’utiliser ?

• Mariages & anniversaires : mettre en valeur wedding cakes, gâteaux signature, pièces montées modernes.

• Buffets & traiteur : présenter quiches, mini-sandwichs, bouchées salées et mignardises.

• Pâtisserie du quotidien : sublimer tarte familiale, entremets, fraisier, opéra, cheesecake.

• Cake design : base idéale pour gâteaux hauts, textures décoratives, drips, toppers.

Mode d’emploi (pas à pas)

1) Préparer le support

Assure-toi que la face dorée soit propre et sèche. Pour les gâteaux très froids (entremets glacés), laisse une petite minute à température ambiante avant de poser, afin d’éviter la condensation immédiate.

2) Déposer la création

• Pour les entremets : utilise un couteau-spatule pour glisser délicatement l’entremets sur le support sans marquer les bords.

• Pour les tartes : décercler, puis translater sur le support.

• Pour les gâteaux haut : recentre la base, vérifie l’alignement des bords pour un liseré doré régulier.

3) Stabiliser et renforcer (si gâteau à étages)

Pour un montage solide, associe ce support à des tiges de renfort et, si nécessaire, à des dummies :

• Tiges (pour étages supérieurs) : voir CMC, Tylo & colles – Cake Design et Dummys & supports polystyrène.

• Colles et fixations alimentaires (décors, toppers) : Colorants & colles – gel (pour les éléments décoratifs, choisis des produits compatibles alimentaires).

4) Transporter proprement

Grâce à la rigidité, la prise en main est sûre. Glisse le tout dans une boîte adaptée : Boîtes à gâteaux réglables. Le support carré se loge aisément et évite les mouvements parasites.

5) Servir & découper

Le support crée une base stable : la découpe est plus précise et la surface dorée reste présentable durant tout le service. Pour les buffets, il sert de plateau individuel sans ajout d’assiette de présentation.

Conseils de pro pour un rendu “vitrine”

• Liseré doré maîtrisé : choisis une taille juste au-dessus de la base du dessert pour un cadre lumineux.

• Couleurs : le doré magnifie le blanc, le rouge, le chocolat, les glaçages miroir foncés et les fruits.

• Texture & contraste : sur des décors très mats (velours cacao), le brillant doré crée un contraste premium.

• Hygiène : essuie d’un chiffon doux avant mise en vitrine/boîte pour éliminer micro-traces.

Bien choisir la taille

• 135–180 mm : mini-gâteaux à partager, entremets individuels XL, pièces cocktail.

• 200–260 mm : tartes familiales, entremets 6–8 parts.

• 270–320 mm : gâteaux de 10–12 parts, quiches traiteur, buffets salés.

• 330–395 mm : gros gâteaux événementiels, plateaux de mignardises, présentations cocktail.

Besoin d’un format rond ou d’un autre coloris ? Découvre la gamme Plateaux de présentation & cake boards.

Applications gourmandes et créatives

• Entremets & glaçages miroir : le reflet doré amplifie l’effet “miroir”.

• Tartes modernes (fruits frais, dressage à la douille) : le cadre doré structure la composition.

• Number/Letter cakes : le carré facilite le centrage et le portage.

• Buffets salés : mini-buns, quiches découpées, bouchées ; la surface résiste aux traces de gras.

• Cake design : base idéale avant recouvrement en pâte à sucre ou pâte à recouvrir, avec finitions perles et sprinkles (Perles & confettis).

Gagner du temps et de la cohérence avec CakeDélice

Optimise ton workflow en combinant ce support avec :

• Boîtes à gâteaux réglables : protection parfaite pour le transport.

• Moules ronds, carrés, rectangles et tous nos moules : pour des bases nettes aux dimensions contrôlées.

• Colorants gel & décor : glaçages intenses, thèmes doré-noir, rouge-or, pastel-or.

• Impressions alimentaires / catégorie complémentaire : logos, photos, toppers comestibles.

• Pâtes à modeler : figurines et ornements.

• CMC, Tylo, colles & durcissants : pièces solides et montages propres.

Avantages clés — en bref

• Finition premium : doré miroir, effet vitrine.

• Support fiable : rigidité, stabilité au transport.

• Surface protégée : pelliculage anti-gras/anti-humidité.

• Polyvalence : sucré & salé, boutique & domicile, présentation & service.

• Tailles au choix : 135 à 395 mm, vendu à l’unité.

Foire aux questions (FAQ)

Le support peut-il aller au réfrigérateur ?
Oui, la surface laminée résiste à l’humidité du froid. Essuie rapidement la condensation avant service si nécessaire.

Peut-on découper dessus ?
Oui, mais privilégie des couteaux bien affûtés et une découpe soignée pour préserver l’esthétique dorée pendant tout l’événement.

Convient-il aux gâteaux à étages ?
Oui. Pour les gros volumes, ajoute tiges de renfort et dummies (voir liens plus haut) et vérifie la répartition du poids.

Comment choisir la taille ?
Prends la taille immédiatement au-dessus de la base du dessert pour obtenir un liseré doré ; c’est la finition la plus propre et lisible pour les photos et la vitrine.

Conclusion

Le Support Carré Carton Or est bien plus qu’une semelle : c’est un outil de valorisation de ton savoir-faire. Sa rigidité, son pelliculage propre et son doré miroir garantissent une présentation soignée en toutes circonstances : boutique, livraison, réception, buffet. Polyvalent, il s’adapte aux formats 135 à 395 mm et accompagne aussi bien les passionnés que les professionnels les plus exigeants.
Associe-le à nos boîtes, moules, pâtes à sucre, impressions alimentaires et accessoires de montage pour créer un écosystème cohérent et gagner en rapidité, propreté et impact visuel à chaque production.