Pinceaux

Pourquoi utiliser un pinceau alimentaire ?

Un pinceau permet de créer de jolies décorations sur les gâteaux recouverts de pâte à sucre, de glaçage royal, de pâte d'amande ou de gumpaste. Dessiner sur la surface d'un gâteau devient facile. Utilisez des colorants alimentaires liquides ou en poudre et un pinceau adapté pour dessiner des motifs, des détails ou des ombres sur vos modelages. Les pinceaux sont également pratiques pour appliquer de la colle alimentaire.

Comment choisir un pinceau à pâte à sucre ?

La taille et la forme du pinceau sont déterminantes. Un pinceau rond fin (appelé aussi pinceau liner) est parfait pour les détails. Pour créer des ombres et mélanger des couleurs entre elles, préférez un pinceau plat. Un pinceau biseauté est idéal pour dessiner des arrondis, sur les pétales de fleurs notamment. Enfin, choisissez un pinceau rond pour tracer des lignes et des motifs originaux. Les marques Wilton, Modécor et PME proposent des sets de pinceaux de différentes tailles et formes.

La plupart des pinceaux à pâte à sucre vendus sur la boutique sont en nylon. Certains modèles sont en silicone. Les pinceaux à réservoir sont également pratiques et économiques.